Куркумин жёлтый экстракт корня (порошок)

Краситель натуральный пищевой сухой куркумин жёлтый, это 100% натуральный порошок, экстракт корня куркумы, консистенция пудра, растворяется мгновенно на 99%. Придаст продукту глубокий жёлтый цвет. Куркума относиться к семейству имбирных.

Жиро- и водорастворим. Обычная дозировка 1-5 г на 100 г вносимой массы. Растворяется мгновенно, допускается естественный осадок.

В пищевом производстве применяется, как органическая добавка, для ароматизации и придания вкуса, как натуральный пищевой сухой краситель. Не имеет ярко выраженного вкуса. Особенно популярен у зефирных и шоколадных мастериц.

Используют куркумин жёлтый при приготовлении мороженого, коктейлей, желе, муссов, выпечки, тортов, прочих десертов и напитков, для крема, зефира, шоколада. Термоустойчив.

Так же применяется как самостоятельный продукт, в косметологии и народной медицине.

Основные свойства:

• как натуральный пищевой краситель, улучшает товарный вид
• как пищевая добавка, регулятор кислотности, повышающий вкусовые и ароматические свойства

При окрашивании шоколада:

• вносите краситель в растопленный шоколад
• вносите порошок равномерно, не комком
• хорошенько перемешайте
• при дозировке краски более 5 г, возможна потеря текучести, компенсируйте добавлением какао-масла

Куркумин жёлтый не имеет посторонних примесей, мгновенно растворяется в любой жидкости, не обладает ярким вкусом, энергетическая ценность 319 ккал/100 г, белки 15 г, углеводы 59 г, жиры 10 г.

В составе только экстракт корня кркумы, без добавок, нет антислёживающих агентов, возможно комкование, это нормально для натурального продукта. Не путайте с куркумой (или куркумин водорастворимый), она растворяется на 50% и состоит из молотого корня куркумы на 90% и 10% из куркумина и да, стоит дешевле. 

Натуральные пищевые красители не дают ярких цветов, их расход больше чем искусственных (синтетических) красителей.

Страна происхождения сырья - Китай.

Срок хранения - 2 года от даты производства, расфасовано в РФ по заказу Tulip (Мастерская Тюльпан). Упаковка 50 г., металлизированный зип-пакет. Хранить в сухом, влагозащищённом месте.

Если у вас возникнут дополнительные вопросы, напишите нам, ответим с удовольствием, знаем о пищевых красителях всё, какие и для чего.

Знаем разницу между натуральными и синтетическими пищевыми красителями.