Уголь бамбуковый (пудра)

Краситель натуральный пищевой сухой уголь из бамбука, это 100% натуральный порошок угля из бамбука, консистенция пудра, растворяется мгновенно. Придаст продукту глубокий чёрный цвет.

Жиро- и водорастворим. Обычная дозировка 1-5 г на 100 г вносимой массы. Растворяется мгновенно, допускается естественный осадок.

В пищевом производстве применяется, как органическая добавка, для ароматизации и придания вкуса, как натуральный пищевой сухой краситель. Не имеет ярко выраженного вкуса. Особенно популярен у зефирных и шоколадных мастериц.

Используют бамбуковый уголь при приготовлении мороженого, коктейлей, желе, муссов, выпечки, тортов, прочих десертов и напитков, для крема, зефира, шоколада.

Так же применяется как самостоятельный продукт, в косметологии и народной медицине.

Основные свойства:

• как натуральный пищевой краситель, улучшает товарный вид
• как пищевая добавка, регулятор кислотности, повышающий вкусовые и ароматические свойства

При окрашивании шоколада:

• вносите краситель в растопленный шоколад
• вносите порошок равномерно, не комком
• хорошенько перемешайте
• при дозировке краски более 5 г, возможна потеря текучести, компенсируйте добавлением какао-масла

Уголь из бамбука не имеет посторонних примесей, мгновенно растворяется в любой жидкости, не обладает ярким вкусом, энергетическая ценность 0 ккал/100 г, белки 0.0 г, углеводы 0 г, жиры 0.0 г.

В составе только уголь, без добавок, нет антислёживающих агентов, возможно комкование, это нормально для натурального продукта.

Натуральные пищевые красители не дают ярких цветов, их расход больше чем искусственных (синтетических) красителей.

Страна происхождения сырья - Китай.

Срок хранения - 2 года от даты производства, расфасовано в РФ по заказу Tulip (Мастерская Тюльпан). Упаковка 50 г., металлизированный зип-пакет. Хранить в сухом, влагозащищённом месте.

Если у вас возникнут дополнительные вопросы, напишите нам, ответим с удовольствием, знаем о пищевых красителях всё, какие и для чего.

Знаем разницу между натуральными и синтетическими пищевыми красителями.